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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候  加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。