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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮  泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味 即可品尝。