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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半 
掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。