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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅 盖焖。