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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋
，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。