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 午夜

　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。