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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺
油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放  入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火 煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。