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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。