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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡， 生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上
锅 盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。