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　　做法：春 笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入  生姜 、春笋、 牛肉片
、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。