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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火
。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。