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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后 转中
火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。