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王婉悠

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一
小
块 姜，热锅，用姜块 在锅上 擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里
的清水，放入煎 
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一
个半小时，下盐调味  即可品尝。