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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。