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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅
盖焖。