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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、
葱 段翻炒1分钟 
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。