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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。