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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左右。
 再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上


锅盖焖。