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　　做法：春笋切成片后加 少许  盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。