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三级

　　做法：春笋切成
片 后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺
 
油，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。