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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁

时 盖上 锅盖焖。