五月  丁
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜 块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼

和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。