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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生  姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。