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第一

　　做 法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干 的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖   焖。