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蕉起草

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山

和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一
遍，放两勺油， 待油 六成热下鱼
，煎至
微黄。煮沸

瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。