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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快
 熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。