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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，

放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。