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拍第二十页

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
 掩  住春笋，盖上锅盖
大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均  匀稍

收汁时盖上锅盖焖。