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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干
的时候
加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。