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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入 盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。