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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 
、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。