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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收
汁时盖上锅盖焖。