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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，  加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。