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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用
清
水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。