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　　做法：春笋 切成片 

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、 春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。