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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。