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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入  少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。