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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。