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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水 快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。