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大香蕉

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入
 2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。