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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。