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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，

生姜切  片，葱切 成段
。锅烧
热，倒 入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。