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　　做法：春
笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段  。锅烧热 ，倒入
2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水
快熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。