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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。