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　　做法：春笋切成
片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。