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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋

、
 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干 
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。