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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。