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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。 锅烧热， 倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水 
快熬干的时候 加入盐，翻炒 
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。