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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。