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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。